Wasserbüffel von der Weide bis zur Wertschöpfung
Perspektiven für Haltung, Schlachtung und Vermarktung in Brandenburg
WAS: Tagung
WANN: 25. März 2026 | 10:30-16:00 (9:00-10:00 optionale Exkursion zu den Möllner Seewiesen)
WO: Oranienwerk, Kremmener Straße 43, 16515 Oranienburg
ANMELDUNG: bitte bis zum 20.03.2026 unter: https://afm.brandenburg.de/intelliform/forms/lfu/S2-IT-Koordinierung-LfU/Digitalisierung-LfU/Wasserbueffeltagung/index
Am 25.03.2026 findet in Oranienburg die 2. Wasserbüffeltagung statt. Die Veranstaltung richtet sich an Wasserbüffelhalter*innen, Fleischereien, Verarbeitungs- und Vermarktungsunternehmen sowie an alle Akteurinnen und Akteure entlang der Wertschöpfungskette – von der Weide bis zum Teller.
Die Tagung bietet praxisnahe Einblicke in Haltung, Schlachtung und Vermarktung von Wasserbüffeln. Expert*innen stellen aktuelle Entwicklungen vor, beleuchten bestehende Chancen und präsentieren erfolgreiche Lösungsansätze. Im Fokus stehen erprobte Praxisbeispiele, tragfähige Absatzwege und konkrete Kooperationsansätze für ein wachsendes Netzwerk.
Inhaltliche Schwerpunkte:
- Erfahrungen aus der Praxis der Wasserbüffelhaltung auf Moorstandorten
- Hofnahe Schlachtung und Weideschuss
- Verarbeitung, Produktentwicklung und Marktzugänge
- Austausch, Vernetzung und konkrete Kooperationsansätze
Optional: 9:00-10:00 Exkursion zu den Möllmer Seewiesen, BLuMo-Projekt, am Vormittag!
Wasserbüffel gelten als vielversprechende Nutzungsform für nasse Moorstandorte. In Brandenburg werden bislang jedoch nur rund 1.500 Tiere gehalten. Dabei verbindet die Wasserbüffelhaltung Moorschutz, regionale Wertschöpfung und die Erzeugung hochwertiger Lebensmittel in besonderer Weise. Die Tagung stellt daher auch die zentrale Frage: Wie gelingt der Schritt aus der Nische in eine breitere, stabile Marktstruktur?
Für Rückfragen: info@moorbueffel.de
Die Tagung wird gemeinsam vom BLuMo-Projekt des Landesamts für Umwelt Brandenburg, dem MOORBÜFFEL-Projekt und dem Deutschen Büffel-Verband e. V. organisiert.
Gefördert durch das Land Brandenburg und die Europäische Union (ELER).
